Libro Yeast practical guide

La guía práctica para la fermentación de la cerveza es un recurso para cerveceros de todos los niveles de experiencia. Los autores cubren con destreza la selección de levadura, el almacenamiento y la manipulación de cultivos de levadura, cómo cultivar levaduras y el arte de enjuagar / lavar cultivos de levadura. Se incluyen secciones sobre cómo configurar un laboratorio de levadura, los principios básicos de la ciencia de la fermentación y cómo afecta su cerveza, además de los procedimientos paso a paso, listas de equipos y una guía para la resolución de problemas.
Libro en inglés.